Skrell stangsellerien og kutt den i lange biter, og kutt melon og mango uten skall i store biter.
Bland og fordel salat, babyspinat, strimlet rødkål, stangsellerien, melon og mango utover et stort fat. Høvle osten i tynne skiver over. Legg flotte skinkeskiver rundt og dryss mandler og bringebær over til slutt.
Server den flotte og herlige salaten sammen med dressing, Grissini og godt brød.